와인잔은 와인 문화와 무대에서 큰 부분을 차지합니다. 특히 서양식 고급 레스토랑에서 가장 먼저 눈에 띄는 것 중 하나는 테이블 위에 놓인 유리잔입니다. 친구가 파티에 가는 길에 와인 잔을 건넨다면, 건네주는 잔의 품질이 그 안에 담긴 와인에 대해 많은 것을 말해줄 것입니다.
표현에 지나치게 무게를 두는 것처럼 보일 수 있지만, 사실 와인잔의 품질은 와인을 즐기는 방식에 상당한 영향을 미칩니다. 따라서 품질에 대한 핵심 지표를 이해하는 데 시간을 투자하는 것이 좋습니다. 기준에 미치지 못하는 잔을 사용하여 훌륭한 경험을 놓치지 않도록 하기 위해서입니다.
가장 먼저 고려해야 할 점은 투명도입니다. 와인을 맛볼 때처럼, 우리는 눈을 첫 번째 도구로 사용하여 잔의 품질을 판단할 수 있습니다. 크리스털(납 함유)이나 크리스털 유리(납 함유 없음)로 만든 와인잔은 소다석회 유리(창문, 대부분의 병, 항아리에 사용되는 유리)로 만든 와인잔보다 훨씬 더 밝고 투명합니다. 기포나 눈에 띄는 푸른색 또는 녹색 색조와 같은 결함은 품질이 낮은 원료가 사용되었다는 또 다른 신호입니다.
유리잔이 크리스털인지 유리인지 구별하는 또 다른 방법은 그릇의 가장 넓은 부분을 손톱으로 두드려 보는 것입니다. 종소리처럼 아름다운 소리가 나야 합니다. 크리스털은 유리보다 훨씬 내구성이 뛰어나 시간이 지나도 깨지거나 금이 갈 가능성이 적습니다.
두 번째로 고려해야 할 점은 무게입니다. 크리스털과 크리스털 유리는 유리보다 밀도가 높지만, 강도가 높아 매우 미세하게 불 수 있기 때문에 크리스털 유리는 유리보다 훨씬 얇고 가벼울 수 있습니다. 무게 분산 또한 매우 중요합니다. 유리가 쉽게 넘어지지 않도록 바닥이 무겁고 넓어야 합니다.
하지만 바닥의 무게와 볼의 무게가 균형을 이루어야 잔을 잡고 돌리는 데 편안합니다. 장식된 크리스털 와인잔은 보기에는 아름답지만, 무게가 많이 나가고 잔 안의 와인이 흐릿해질 수 있습니다.
와인잔의 품질을 판단하는 세 번째 중요한 요소는 림입니다. 아래 잔보다 두꺼워서 눈에 띄는 롤 림은 레이저 커팅 림보다 세련된 느낌을 주지 못합니다.
이 효과를 더 확실하게 경험하려면, 둥근 입구가 있는 두꺼운 머그잔으로 와인을 마셔 보세요. 와인이 걸쭉하고 투박해 보일 것입니다. 하지만 레이저 커팅된 잔의 테두리는 롤형 잔보다 깨지기 쉽기 때문에, 쉽게 깨지지 않도록 고품질 크리스털로 제작된 잔을 사용해야 합니다.
또 다른 흥미로운 점은 유리가 핸드 블로우(수공)로 만들어졌는지, 아니면 머신 블로우(기계로 만들어졌는지)로 만들어졌는지입니다. 핸드 블로우는 점점 더 소수의 숙련된 장인들이 수행하는 고도로 숙련된 공예이며, 머신 블로우보다 훨씬 시간이 많이 걸리기 때문에 핸드 블로우 유리는 더 비쌉니다.
하지만 기계로 불어 만든 제품의 품질은 지난 몇 년 동안 크게 향상되어 오늘날 대부분의 회사는 표준형 제품에 기계를 사용하고 있습니다. 하지만 독특한 형태의 유리를 제작할 때는 수작업이 유일한 선택지가 되는 경우가 있는데, 생산량이 많을 때만 유리 불기 기계용 새 틀을 제작하는 것이 유리하기 때문입니다.
기계로 불어 만든 유리와 손으로 불어 만든 유리를 구별하는 방법에 대한 팁은 기계로 불어 만든 유리의 바닥 부분에 매우 미묘한 움푹 들어간 부분이 있을 수 있지만, 종종 훈련된 유리 제작자만이 그것을 발견할 수 있다는 것입니다.
명확히 하자면, 우리가 논의한 내용은 품질에만 국한되며 스타일이나 모양과는 관련이 없습니다. 저는 개인적으로 모든 와인에 이상적인 잔은 없다고 생각합니다. 보르도 잔으로 리슬링을 마시는 것이 마음에 든다면 와인을 "망칠" 필요는 없습니다. 결국 상황, 세팅, 그리고 개인의 취향에 달려 있습니다.
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게시 시간: 2020년 5월 29일